Trong củ nén ( hành tăm) có tinh dầu không ạ?

[Lê Thị Thể Loan]

Trong củ nén ( hành tăm) có tinh dầu không ạ? Hàm lượng tinh dầu là bao nhiêu? ( nếu có)

[Lê Hoàng Yến Khanh – Ban Nghiên cứu – Phát triển và Gắn kết toàn cầu]

Chào bạn.
Các nghiên cứu đánh giá về thành phần hóa học của cây hành tăm đều xác định trong củ hành tăm có một lượng tinh dầu nhất định.
Trong đó có 30 thành phần đã được xác định và dầu trung tính chủ yếu chứa các hợp chất lưu huỳnh (16,8%).

Bạn có thể tham khảo thêm tại đây: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1983.tb05101.x

[Người viết]

Bài viết