20 dấu hiệu cảnh báo thiếu vitamin nhưng nhiều người bỏ qua

Cơ thể chúng ta luôn cần một lượng nhỏ các loại vitamin cần thiết để duy trì sự sống và sức đề kháng. Tuy nhiên, chúng ta lại thường ít quan tâm đến việc cơ thể mình có đang thiếu hay thừa vitamin hay không. Và bạn biết đấy, thừa vitamin sẽ dẫn đến bệnh tật và thiếu vitamin cũng vậy.

Vì vậy, bạn cần test thử xem bản thân có đang thiếu vitamin không và đi khám bệnh cũng như tiến hành bổ sung loại vitamin mà bạn đang thiếu bằng các thực phẩm phù hợp nhé!

Trước tiên, chúng ta hãy cùng điểm qua những dấu hiệu thường gặp khi cơ thể bị thiếu một loại vitamin nào đó nhé!

Các dấu hiệu cảnh báo thiếu vitamin trầm trọng

Nếu bạn có nhiều hơn 5 dấu hiệu sau đây, điều đó có nghĩa là bạn đang thiếu vitamin.

1. Bạn hay cảm thấy mệt mỏi, uể oải hoặc luôn thấy mệt mỏi.
2. Bạn thấy mệt mỏi bải hoải trong người mỗi khi thời tiết thời tiết thay đổi (nắng – mưa, chuyển mùa…).
3. Bạn thấy khó chịu và dễ bị stress khi nghe tiếng ồn, âm thanh lớn.
4. Bạn hay bị chuột rút (thường là chuột rút ở chân).
5. Bạn hay cảm thấy hồi hộp không rõ nguyên nhân, buồn phiền và có khi là nhức đầu.
6. Bạn bị nhức lưng trước và trong kỳ kinh nguyệt.
7. Bạn dễ nóng giận vô cớ với bản thân và mọi người.
8. Bạn ngày càng nghiện những thực phẩm có hại như đường, rượu…
9. Bạn thường có những hành động, cử chỉ vụng về trong cuộc sống hàng ngày.
10. Khi đi đứng và hoạt động, bạn hay bị vấp ngã.
11. Bạn bị khó ngủ, mất ngủ thường xuyên.
12. Các vết thương của bạn lâu lành sẹo hoặc các chỗ bị viêm nhiễm thường bị tái phát lại.
13. Tóc bạn dễ gãy rụng và mọc chậm.
14. Bạn dễ bị gãy móng tay, móng chân (hoặc trên móng có các chấm trắng – hạt gạo).
15. Bạn hay bị viêm nướu hoặc chảy máu ở nướu mỗi khi đánh răng.
16. Bạn dễ bị tụ máu bầm dưới da khi có va chạm.
17. Khóe miệng bị nứt lở.
18. Nổi mụn ở cánh tay, má và đùi.
19. Đầu ngón tay và ngón chân hay bị ngứa, nóng rát hoặc tê.
20. Tầm nhìn buổi tối kém đi.

Thật ra, tình trạng thiếu vitamin ban đầu ít có dấu hiệu rõ rệt, vì vậy, chúng ta ít khi nhận ra. Tuy nhiên, nếu để lâu ngày, tình trạng trầm trọng hơn thì sức khỏe của bạn ngày càng bị ảnh hưởng, thậm chí gây ra bệnh tật. Vì vậy, hãy lắng nghe “tiếng nói” của cơ thể để điều chỉnh cho phù hợp, bạn nhé! (1) (2).

Một số lý do làm giảm vitamin trong thực phẩm

Rau xanh, trái cây, hải sản, thịt và trứng… đều chứa nhiều loại vitamin khác nhau, đặc biệt là rau quả trái cây. Tuy nhiên, trong quá trình sơ chế và chế biến, chúng ta thường vô ý làm hao hụt các chất dinh dưỡng.

Trong đó, có thể kể ra một số sai sót thường gặp như:

• Dùng cả rau giập, úa: Rau cải bị giập hay héo úa thì hàm lượng vitamin C sẽ bị giảm.
• Để rau quả lâu ngày: Bạn có biết, sau khi hái rau, nếu để một ngày mà không dùng ngay thì lượng vitamin C sẽ giảm đi 26 %.
• Để trực tiếp rau quả mọng nước vào tủ lạnh: Với nhiều loại rau quả mọng nước như dưa leo, rau xà lách, dưa hấu…, bạn nên cho vào túi nilon trước khi để vào ngăn mát tủ lạnh, bạn nhé! (vì vitamin C dễ bị phân hủy bởi oxy và dễ bị hòa tan trong nước).
• Ngâm rửa rau củ quả quá lâu: Nhiều loại vitamin dễ bị tan trong nước như vitamin B, vitamin C… Vì vậy, bạn chỉ nên rửa sạch và không cần ngâm quá lâu (ngoại trừ những thực phẩm phải ngâm lâu cho nở (như nấm mèo, nấm đông cô…) hoặc những thực phẩm phải ngâm rửa nhiều lần cho bớt chất độc (như măng tươi, măng khô…).
• Không đậy nắp khi chế biến: Không đậy nắp khi luộc, nấu canh… sẽ làm cho nước lâu sôi hơn và khiến các vitamin dễ bị hao hụt hơn (do bốc hơi, do tan trong nước, do phân hủy bởi nhiệt độ…).
• Nấu quá lâu: Xào nấu quá lâu và khuấy nhiều lần khiến cho thức ăn bị nhừ cũng sẽ làm mất đi nhiều loại vitamin. Vì vậy, khi xào rau, bạn nên xào bằng lửa to và đảo thật nhanh cho thức ăn mau chín (để đỡ hao hụt dinh dưỡng), bạn nhé!

Cuối cùng, ăn nhanh, nhai vội cũng làm giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng nói chung và các vitamin nói riêng có trong thức ăn (3).

Ghi chú: Ngoài trường hợp thiếu vitamin do ăn uống thiếu chất hoặc chế biến sai cách thì nhiều người còn bị thiếu vitamin do cơ thể không thể hoặc kém hấp thụ vitamin đó (vì nhiều lý do). Vì vậy, tùy từng nguyên nhân mà chúng ta lựa chọn giải pháp điều trị phù hợp, bạn nhé!