Rau hẹ kỵ gì? Ăn lá hẹ mỗi ngày có tốt không?

Rau hẹ nấu canh, xào hay ăn sống đều ngon. Vì vậy, nhiều người, hễ đi chợ là mua hành, hẹ. Tuy nhiên, nhiều người cũng thắc mắc: rau hẹ kỵ gì?

Và ăn rau hẹ nhiều có tốt không? Rau hẹ có tác dụng gì đối với sức khỏe và nên nấu với món gì để phát huy tối đa hiệu quả của nó?

Rau hẹ có tác dụng gì?

Ai không nên ăn lá hẹ?

• Người bị nóng trong người, thiếu máu… không nên ăn.
• Người bị khô miệng, táo bón, hay bị viêm nhiễm… không nên ăn.
• Người hay khô khát, khó tiêu hóa và có tật ở mắt… cũng không nên ăn.
• Người âm hư hỏa vượng, hay nóng giận, cáu gắt cũng không nên ăn.

Ăn hẹ mỗi ngày có tốt không?

Ăn nhiều rau hẹ có sao không?

Hẹ kỵ với gì? Những món không nên ăn cùng rau hẹ

• Hẹ kỵ với mật ong: Nếu ăn hẹ cùng mật ong thì sẽ dễ bị tiêu chảy. Bên cạnh đó, vì mật ong có nhiều chất Sắt và Đồng, rau hẹ thì nhiều vitamin C nên nếu ăn cùng thì chúng sẽ phản ứng và sẽ làm giảm công dụng của vitamin C có trong rau hẹ.
• Rau hẹ kỵ với thịt trâu, thịt bò, thịt dê: Hẹ là loại rau có tính nóng, ăn nhiều dễ gây nóng nhiệt và tiêu chảy. Vì vậy, nếu ăn cùng thịt trâu thì sẽ gây hại cho cơ thể. Với thịt bò (có tính nóng) thì rau hẹ cũng không hợp để chế biến cùng. Với thịt dê thì đây cũng là loại thịt có tính nóng. Nhìn chung, nếu kết hợp rau hẹ cùng 3 loại thịt này thì sẽ dễ bị nóng nhiệt, táo bón.
• Hẹ kỵ sữa chua: Rau hẹ chứa nhiều axit oxalic, sữa chua thì lại chứa nhiều Can xi. Vì vậy, nếu thường xuyên ăn hai món này cùng lúc thì sẽ dễ tạo thành “sỏi” trong cơ thể. Không chỉ thế, kết hợp 2 món này còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
• Hẹ kỵ rượu trắng: Rau hẹ có vị cay, tính ôn ấm, giúp hoạt huyết tráng dương. Trong khi đó, rượu cũng có tính nóng, vị cay, khi uống vào khiến cơ thể sản sinh nhiệt và làm phình to mạch máu (nên dễ gây xuất huyết). Vì vậy, nếu ăn hẹ rồi lại uống rượu (hoặc ngược lại) thì sẽ làm cho tình trạng xuất huyết trầm trọng hơn (nhất là hẹ sống).
• Lá hẹ kỵ bí đỏ, bí rợ, bí ngô: Được biết, khi chế biến rau hẹ và ăn cùng bí đỏ (bí rợ, bí ngô) thì các enzyme có trong bí sẽ triệt tiêu lượng vitamin C phong phú có trong rau hẹ.

Lá hẹ nấu món gì?

• Rau hẹ nấu cùng giá (xào, nấu canh, ăn sống, gói gỏi cuốn): giúp giải nhiệt, ngừa táo bón, hỗ trợ giảm béo.
• Rau hẹ ăn cùng trứng gà: giúp điều hòa dạ dày, tốt cho lục phủ ngũ tạng, bổ thận, lưu thông khí huyết.
• Rau hẹ ăn cùng tôm nõn: Tôm nõn xào hẹ là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sinh lý, cải thiện chứng quáng gà, khô mắt, táo bón…

• Rau hẹ ăn cùng tàu hũ (xào, nấu canh): Giúp tăng cường sinh lý, nâng cao thể lực, thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm phù nề, hỗ trợ điều trị bất lực, yếu sinh lý, di tinh, xuất tinh sớm, tiểu dầm, suy nhược cơ thể, táo bón…
• Rau hẹ hợp với thịt cá diếc (nấu canh, chấm cá kho): Được biết, rau hẹ có chứa chất giúp giảm mỡ máu nên hợp với người bị cao huyết áp, tim mạch và tuần hoàn máu não. Trong khi đó, thịt cá diếc lại giàu dinh dưỡng. Vì vậy, kết hợp hai nguyên liệu này sẽ giúp bữa ăn của bạn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn.
• Rau hẹ hợp với nấm bào ngư (xào): Kết hợp chế biến hai nguyên liệu này sẽ giúp cho món ăn của bạn giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Bên cạnh đó, món ăn này còn giúp hỗ trợ điều trị béo phì và rối loạn tiêu hóa ⁽¹⁾.

Xem thêm: Cách dùng bông hẹ bổ thận tráng dương