Rau cần tây kỵ gì? 7 món không nên ăn cùng rau cần tây ( 3)

Rau cần tây được biết đến như một loại rau detox cơ thể, giúp giảm cân và hạ huyết áp. Vì vậy, nhiều người bắt đầu kết hợp rau cần tây cùng các thực phẩm khác để làm nước ép, làm món ăn. Tuy nhiên, rau cần tây kỵ gì – đó cũng là vấn đề chúng ta cần quan tâm. Bởi vì nếu dùng sai cách, chúng ta không những không có được tác dụng từ nó mà còn gây hại cơ thể.

Rau cần tây kỵ gì?

Rau cần tây là loại rau lành tính, có nhiều công dụng tốt như thanh lọc cơ thể, lọc máu, lợi tiểu, giảm cân, hạ huyết áp…

Tuy nhiên, nó cũng kỵ một số thực phẩm mà chúng ta hay dùng như:

1. Rau cần tây kỵ dưa leo (dưa chuột)

Rau cần tây chứa nhiều vitamin C còn dưa leo thì lại chứa nhiều enzyme phân giải vitamin C. Vì vậy, nếu ăn hai loại này cùng nhau thì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

2. Rau cần tây kỵ đậu nành

Đậu nành giàu dưỡng chất và khoáng chất, đặc biệt là chất sắt.

Trong khi đó, rau cần tây chứa nhiều chất xơ, nếu ăn cùng nhau thì chất xơ sẽ làm cản trở quá trình hấp thu chất sắt của cơ thể.

Tương tự như vậy, trong cùng một bữa ăn, bạn cũng không nên ăn rau cần tây với các thực phẩm giàu chất sắt khác.

3. Rau cần tây kỵ bí đỏ

Ăn rau cần tây cùng bí đỏ trong bữa ăn sẽ dễ dẫn đến chướng bụng. Đó là vì ăn bí đỏ chưa chín thường gây chướng bụng (nhiều người thích uống nước ép bí đỏ). Trong khi đó, rau cần tây tính mát, nhiều chất xơ nên khó tiêu. Vì vậy, ăn hai thứ này cùng lúc sẽ dễ bị đầy hơi.

4. Rau cần tây kỵ thịt gà

Rau cần tây có hương thơm đặc biệt nên thường được dùng trong các món thịt xào.

Tuy nhiên, ban không nên chế biến rau cần tây cùng thịt gà vì chúng không hợp nhau. Rau cần tây nhiều vitamin C, thịt gà lại nhiều đạm nên sẽ làm ảnh hưởng đến tác dụng của vitamin. Vì vậy, dùng chung 2 nguyên liệu này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn (1).

5. Rau cần tây kỵ nghêu, sò, hàu

Nghêu, sò cũng là loại thực phẩm không nên ăn cùng rau cần tây vì chúng không hợp nhau. Nếu ăn cùng, hàm lượng vitamin B1 có trong thức ăn sẽ bị triệt tiêu bớt và thậm chí còn có thể dẫn đến tiêu chảy. Với hàu thì nếu ăn cùng rau cần tây, nó cũng sẽ cản trợ sự hấp thu kẽm của cơ thể (3).

6. Rau cần tây kỵ thịt thỏ

Thịt thỏ thì ít ai ăn, tuy nhiên, với những người ăn thịt thỏ thì không nên kết hợp với rau cần tây. Được biết, thịt thỏ có tính hàn, khi ăn thì phải ăn lúc món ăn còn nóng. Nếu kết hợp với rau cần tây, khi ăn vào có thể gây rụng tóc (1).

7. Rau cần tây kỵ cà rốt

Hai loại này đều là những thực phẩm lành tính, tuy nhiên, khi ăn chung thì rau cần tây sẽ triệt tiêu dinh dưỡng của cà rốt. Vì vậy, nếu bạn kết hợp cùng nhau thì món ăn sẽ giảm dinh dưỡng rất nhiều (3).

Ai không nên ăn rau cần tây?

Rau cần tây ít chất béo, ít năng lượng nên giúp thanh nhiệt giải độc, giảm cân, cân bằng huyết áp rất tốt. Tuy nhiên, vì nó có tính hạ áp nên những người huyết áp thấp không nên ăn.

Bên cạnh đó, người hay bị tiêu chảy cũng không nên ăn (1).

Ai nên ăn rau cần tây?

Rau cần tây là loại rau giàu dược tính. Vì vậy, những người sau đây nên ăn thêm rau này để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh. Đó là:

• Phụ nữ mãn kinh.
• Người có thân nhiệt cao, trong người hay nóng bức nặng nề, ứ trệ.
• Người máu huyết không lưu thông.
• Người bị tiểu đường, cao huyết áp, hay nhức đầu chóng mặt, sắc mặt đỏ.
• Người tiểu tiện có máu, khó đi tiểu, nước tiểu đục.
• Người bị mỡ máu cao.
• Người bị thiếu máu do thiếu chất Sắt (1).

Nên ăn rau cần tây với món gì để tăng cường sức khỏe?

Để tăng cường sức khỏe, bạn có thể kết hợp rau cần tây với các thực phẩm sau:

• Kết hợp với cà chua: Bữa ăn có rau cần tây và cà chua sẽ giúp tăng cường chức năng dạ dày, hỗ trợ điều trị cao huyết áp, mỡ máu cao.
• Kết hợp với táo đỏ: Rau cần tây và táo đỏ đều giàu chất sắt. Vì vậy, ăn hai món này cùng nhau sẽ giúp đẹp da, bổ máu, hỗ trợ trí nhớ và ngăn ngừa lão hóa.
• Kết hợp với đậu hũ (tàu hũ): Rau cần tây xào đậu hũ không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe: giúp điều hòa dạ dày, tăng sức đề kháng và duy trì các chức năng sinh lý của cơ thể.
• Kết hợp với đậu phộng: Rau cần tây ăn cùng với đậu phộng rang sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ cho người cao huyết áp, xơ vữa động mạch, ngoài ra còn giúp chống lão hóa.
• Và nếu bạn muốn kết hợp rau cần tây với các loại thịt thì bạn có thể xào thịt bò hoặc thịt dê (1).

Ghi chú:

• Nếu các thành phần trên không thể kết hợp thành 1 món ăn thì các bạn có thể làm các món khác nhau. Ví dụ, bạn có thể rang đậu phộng để ăn tráng miệng, sau đó ăn thêm rau cần tây xào, như thế cũng tốt cho sức khỏe.
• Phụ nữ mang thai không nên ăn.
• Người bình thường không nên ăn liên tục trong thời gian dài vì sẽ gây tác dụng phụ, dẫn đến bệnh tật, giảm khả năng sinh sản… (2).