🏠 HomeSống khỏe mỗi ngày
Dưa leo dưa chuột kỵ gì, bạn đã biết chưa?
Nếu được hỏi “dưa leo kỵ gì?”, “dưa chuột kỵ gì”, có lẽ nhiều bạn sẽ bất ngờ.
Vâng, hàng ngày chúng ta ăn dưa leo và ai cũng biết rằng đây là loại rau trái ngon, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, dưa leo cũng có những tương kỵ của nó: nhẹ thì triệt tiêu dinh dưỡng, nặng thì gây ngộ độc.
Vì vậy, hãy ghi nhớ 3 món sau đây để tránh nhé!
1. Dưa leo kỵ cà chua
Dưa leo và cà chua là hai loại rau quả thường được kết hợp với nhau trong các món canh, kho… đặc biệt là món tàu hủ sốt cà chua chấm với dưa leo (món này những người ăn chay hay ăn).
Tuy nhiên, như bạn biết đấy, dưa leo chứa nhiều enzyme phân giải vitamin C, làm mất tác dụng của vitamin C. Vì vậy, khi ăn dưa leo cùng các món chứa nhiều vitamin C (như cà chua…) thì giá trị dinh dưỡng của món ăn sẽ giảm đi rất nhiều.
2. Dưa leo kỵ đậu phộng
Dưa leo và đậu phộng hay có mặt trong các món gỏi. Tuy nhiên, chúng lại kỵ nhau. Nếu ăn ít thì hệ tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng nhẹ, nếu ăn nhiều sẽ dễ gây tiêu chảy.
Đó là vì dưa leo có tính hàn, nếu ăn cùng thức ăn chứa nhiều dầu mỡ (như đậu phộng, bơ thực vật…) thì sẽ dễ gây tiêu chảy.
Vì vậy, khi xào dưa leo, bạn cũng không nên dùng nhiều dầu ăn.
3. Dưa leo kỵ bông cải
Tương tự như trường hợp cà chua, bông cải (súp lơ) cũng chứa nhiều vitamin C và bạn không nên ăn chúng cùng dưa leo.
Lưu ý: Trái dưa leo có phần đầu bị đắng (hoặc cả trái đều đắng) thì không nên ăn. Nếu ăn sẽ gây hại cơ thể, nặng có thể gây ngộ độc.
Tương tự như vậy, trái bầu có vị đắng, trái mướp có vị đắng hay trái bí có vị đắng… cũng không nên ăn vì chúng có độc (1).
4. Dưa leo kỵ các thực phẩm giàu vitamin C
Như đã nói ở trên, dưa leo kỵ bông cải và cà chua vì hai thứ này giàu vitamin C (nếu kết hợp cùng sẽ làm triệt tiêu vitamin C).
Vì vậy, bạn cũng không nên kết hợp dưa leo cùng các thực phẩm giàu vitamin C như: ổi, chanh, quýt, cam, sơ ri, rau cần tây, ớt, khổ qua… (2).
Ai không nên ăn dưa leo?
Có một số trường hợp không nên ăn dưa leo, chẳng hạn như:
- Người yếu bao tử, hay chọt bụng, đau dạ dày, tiêu chảy, đau bụng… không nên ăn.
- Người bị cảm lạnh, ho do cảm lạnh… không nên ăn.
- Người bị bệnh gan… không nên ăn.
Dưa leo nấu món gì tốt cho sức khỏe?
Dưa leo ít năng lượng, ít chất béo và có nhiều công dụng quý như thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm phù, giải khát… Vì vậy, nó rất hợp với những người đang bị các chứng như:
- Người bị nóng trong người, thân nhiệt cao.
- Người cơ thể ứ trệ., miệng khô, thiếu nước bọt.
- Người bị táo bón, hay bị viêm nhiễm.
- Người bị gút, tiểu đường, béo phì, máu nhiễm mỡ…
- Người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch…
Và để tăng thêm giá trị của bữa ăn, bạn có thể kết hợp dưa leo với các nguyên liệu sau (không nhất thiết phải nấu cùng 1 món, chỉ cần có trong bữa ăn là được).
- Kết hợp với tôm: Vâng, dưa leo xào tôm là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Không chỉ bổ sung dinh dưỡng, dưa leo xào tôm còn giúp bổ thận và thanh nhiệt lợi tiểu. Với những người hay đau họng, khát nước, đi tiểu nhiều… thì ăn món này sẽ giúp cải thiện rất tốt.
- Kết hợp với cá chép: Nếu bạn thích ăn cá chép thì trong bữa ăn ấy, bạn cũng nên làm thêm một món ăn nào đó có chứa dưa leo. Được biết, dưa leo hợp với cá chép, vì vậy, nếu kết hợp chúng với nhau thì sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, giảm mỡ máu và kích thích ăn uống ngon miệng. Bên cạnh đó, sự kết hợp này còn giúp lợi tiểu, giảm phù và giúp điều tiết sữa tốt hơn (ở phụ nữ sau sinh). Ngoài ra, nó cũng tốt cho người bị béo phì, cao huyết áp, phù nề do tích nước và mỡ máu cao…
- Kết hợp với nấm mèo: Bữa ăn có dưa leo và nấm mèo sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng, bổ máu, bổ nội tạng và hỗ trợ giảm cân.
- Kết hợp với tỏi: Dưa leo xào tỏi là món ăn vừa thanh nhiệt, vừa giúp giảm mỡ máu, giảm cân. Vì vậy, những người bị bệnh tim mạch, máu nhiễm mỡ, tiểu đường… nên ăn thêm món này (mỗi tuần 1 hoặc 2 lần là được, không nên ăn nhiều vì ăn nhiều tỏi sẽ gây tán khí, làm hại sức khỏe).
- Kết hợp với đậu hũ: Có 2 thành phần này trong món ăn (hoặc bữa ăn) sẽ giúp thanh nhiệt lợi tiểu và giảm tiêu chảy (những người bị cao huyết áp, béo phì, ung thư… nên ăn).
- Kết hợp với khoai tây: Bữa ăn có dưa leo và khoai tây (ví dụ dưa leo xào và khoai tây nấu canh) sẽ giúp mạnh dạ dày và tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn uống (1).
Cách chọn dưa leo ngon
Dưa leo bán đầy chợ, thế nhưng, bạn đã biết cách chọn dưa leo ngon chưa?
Thế này nhé: hãy chọn những trái thuôn dài vì chúng sẽ giòn ngọt, ít ruột. Ngược lại, những trái phình to ở giữa thường không giòn và ruột cũng dày, hạt cũng nhiều, kém ngon (1).