Tải ngay: App cây thuốc Android

Đậu rồng điều trị suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ và những lưu ý khi dùng

Đậu rồng

Có những loại quả mà người thành thị không dễ mà mua được, chẳng hạn như đậu rồng (Hay đậu khế). Bạn đã ăn loại đậu này lần nào chưa?

Này nhé, sáng sớm ra vườn, hái quả đậu rồng non mơn mởn; rửa sơ qua rồi đem vào nhà, cắt đầu cắt đuôi, xếp đều ra dĩa. Sau đó, múc ngay một chén cá kho! Nếu không có cá kho, bạn tìm một ít keo chao, mắm chưng hay nước tương cũng được. Và rồi buổi sáng đơn sơ bên chén cơm nóng, bên dĩa đậu rồng, chỉ thế thôi là đã đã đủ cảm hứng cho những người yêu mến hồn quê!

Đậu rồng, bạn biết đấy, khi ăn sống thì giòn ngọt thanh thanh; khi luộc lên thì mềm mọng và xào thì vừa mềm vừa dai; làm kiểu nào cũng không che được cái hương thơm đặc trưng từ quả non của nó!

Đậu rồng xào mực

Đậu xào mực

Tuy nhiên, có những người không nên ăn đậu rồng, đó là người đau nửa đầu và bị bệnh Gout, thấp khớp. Còn với người bình thường, đây là loại quả đúng chất đồng quê, ăn rất “hao cơm” và còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe (1).

Vài nét về đậu rồng

Cây đậu rồng có tên khoa học là Psophocarpus tetragonolobus, thuộc họ Đậu (1).

Nói đến đậu rồng là nói đến loại quả dài với 4 cánh mép dợn sóng khiến người ta liên tưởng đến con rồng. Và thực như vậy, người Trung Quốc gọi nó là “lóng dòu” (“long đậu”, 龙豆). Trong tiếng Anh, đậu rồng cũng được gọi là “dragon bean” (2). Ở nước ta, một số nơi gọi đậu rồng là đậu khế (vì quả nó có các cánh khía như quả khế).

Khi hái hoặc mua đậu rồng, ta cần chú ý chỉ chọn quả non vì những quả hơi già hoặc già sẽ có nhiều xơ, không còn giòn ngọt.

Quả đậu rồng non

Quả đậu non

Ăn quả đậu khế mang lại lợi ích gì?

Đậu rồng là loại quả ít năng lượng và trung bình 100 g quả đậu non chỉ cung cấp khoảng 49 kcal. Vì vậy, với các chị em đang muốn giảm cân thì hãy bổ sung loại quả này vào khẩu phần ăn hàng ngày nhé! (3).

Đậu rồng xào tỏi

Đậu khế xào tỏi

Mặc dù cung cấp mức năng lượng thấp nhưng đậu khế lại chứa nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như chất đạm, chất béo, Na tri, Ka li, Phốt pho, Can xi, Man gan, Sắt, Đồng, Kẽm, Vitamin A, B1, B2, C, E… (2).

Được biết, loại đậu này còn được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) xếp vào nhóm thực phẩm cao cấp, sau đó còn được dự trù nghiên cứu để làm nguồn lương thực thay thế cho lúa, bắp và đậu nành.

Có được đánh giá trên là nhờ:

  • Lượng chất đạm trong đậu khế không thua đậu nành (nên người ăn chay có thể dùng để thay thế cho thịt động vật).
  • Ăn đậu rồng nấu chung với cháo giúp phòng chống và điều trị suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ (với biểu hiện chủ yếu là chân tay teo lại, đầu to ra… do không hấp thu được dinh dưỡng mà chủ yếu là chất đạm).
  • Lượng vitamin C và Man gan có trong đậu rồng giúp tăng cường tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư (3) (8).

Các nghiên cứu về hoạt tính kháng khuẩn của đậu rồng

  • : Theo tạp chí Pharmaceutical Biology, chiết xuất methanol từ lá đậu rồng có tác dụng kháng khuẩn đối với trực khuẩn mủ xanh Pseudomonas aeruginosa (5).
  • Rễ cây: Với rễ cây, kết quả nghiên cứu cũng cho thấy chiết xuất methanol từ rễ đậu rồng có hoạt tính kháng khuẩn, giúp chống lại nấm Candida albicans và không gây ra độc tính đáng kể (được đánh giá là nguồn dược liệu có tiềm năng kháng khuẩn an toàn) (theo tạp chí Journal Pharmaceutical Biology) (6).
  • Vỏ quả: Theo tạp chí Foodborne Pathogens and Disease, chiết xuất từ vỏ quả đậu này cũng cho thấy hoạt tính kháng khuẩn phổ rộng trên 11 loại vi khuẩn gây bệnh và 4 loại nấm men (4). Mặt khác, theo tạp chí African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines thì chiết xuất etanolic từ vỏ quả đậu khế cũng cho thấy tác dụng kháng khuẩn đối với 8 loại vi khuẩn và 2 loại nấm men gây bệnh ở người. Điều đáng chú ý là: chiết xuất này an toàn với con người (mặc dù không an toàn với một số động vật khác) (7).
Nguồn tham khảo
  1. Đậu rồng, https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BA%ADu_r%E1%BB%93ng, ngày truy cập: 27/ 11/ 2020.
  2. 龙豆, https://baike.baidu.com/item/%E9%BE%99%E8%B1%86/3749564, ngày truy cập: 27/ 11/ 2020.
  3. Lợi ích tuyệt vời của quả đậu khế đối với sức khỏe, https://suckhoedoisong.vn/loi-ich-tuyet-voi-cua-qua-dau-rong-doi-voi-suc-khoe-n124770.html, ngày truy cập: 27/ 11/ 2020.
  4. Antimicrobial Activities of Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC Extracts, https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2007.0078, ngày truy cập: 26/ 11/ 2020.
  5. Antibacterial Activity and Toxicity of Psophocarpus tetragonolobus., https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13880200601026317, ngày truy cập: 26/ 11/ 2020.
  6. Fungicidal Effect and Oral Acute Toxicity of Psophocarpus tetragonolobus. Root Extract, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13880200701740858, ngày truy cập: 27/ 11/ 2020.
  7. Antimicrobial activities and toxicity of crude extract of the Psophocarpus tetragonolobus pods, https://www.ajol.info/index.php/ajtcam/article/view/31195, ngày truy cập: 27/ 11/ 2020.
  8. Các vị thuốc có chữ rồnghttps://www.youtube.com/watch?v=rkU21Ev3OG4&list=LL&index=7&t=33s, ngày truy cập: 27/ 11/ 2020.

Nếu thấy bài viết trên có ích, các bạn hãy chia sẻ trên Facebook cho người thân và bạn bè mình biết nhé. Cảm ơn bạn!


*Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể tùy thuộc vào cơ địa mỗi người

*Giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển Bưu điện, tham khảo Giá cước vận chuyển

Gửi thuốc toàn quốc, giao thuốc tận nơi <---> Nhận thuốc rồi mới thanh toán tiền.

XEM THÊM

Gửi câu hỏi cần giải đáp:


GỌI
Messenger
Hỏi B.sĩ
エロ動画 วิดีโอเอ็กซ์ أنبوب الجنس العربي