Cua kỵ gì, ghẹ kỵ gì? Mẹo chọn cua ghẹ nhiều thịt

Cua biển kỵ gì

Cua đồng, cua biển và con ghẹ… là những món thủy sản bổ dưỡng, thơm ngon. Đặc biệt là cua đồng, luộc xong, làm chén nước mắm me hay chén muối tiêu thì ăn ngon phải biết!

Thế nhưng, cũng có một số trường hợp ăn cua ghẹ lại “không suôn sẻ” khiến cho dị ứng, đau bụng, tiêu chảy, nổi mề đay…

Vâng, cua ghẹ cũng có một số kiêng kị khi ăn!

Cua ghẹ kỵ gì?

Cua ghẹ là những thực phẩm có tính bổ nhưng lại hàn. Vì vậy, có một số thực phẩm sẽ không hợp với cua ghẹ như:

1. Cua ghẹ kỵ nước đá

Ăn cua hay ghẹ thì không nên uống nước đá (hoặc các thức uống lạnh, hàn) vì chúng đều có tính hàn. Nếu dùng nhiều, cơ thể sẽ mất cân bằng Âm Dương và hệ tiêu hóa sẽ bị tổn thương. Vì vậy, những người bị cảm, ho, tiêu chảy, đau bao tử, lạnh bụng… cần lưu ý nhé!

Cua ghẹ kỵ gì

Ghẹ Côn Đảo

2. Cua ghẹ kỵ củ khoai tây

Nếu ăn cua ghẹ rồi lại ăn khoai tây thì sẽ gây khó tiêu (theo kết quả nghiên cứu y học).

Vì vậy, trong các bữa tiệc thủy sản thì bạn cần lưu ý kiêng kỵ nhé!

3. Cua ghẹ kỵ bí ngô (bí đỏ, bí rợ)

Cua ghẹ kỵ bí đỏ, vì vậy, nếu bạn ăn cùng (hoặc ăn trong cùng bữa ăn) thì sẽ dễ bị ngộ độc.

Ghi chú: nếu lỡ ăn nhầm cua ghẹ với bí ngô bí đỏ thì bạn nên đến trạm y tế (hoặc bệnh viện) để kiểm tra và chuẩn bị cấp cứu nếu cần thiết (hoặc chuẩn bị trước các phương pháp giải độc do ngộ độc thực phẩm) nhé!

4. Cua ghẹ kỵ trái kiwi

Cua ghẹ và kiwi đều là những thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo các ghi chép thì nếu ăn cua ghẹ cùng kiwi sẽ bị ngộ độc. Vì vậy, hãy lưu ý khi ăn, bạn nhé!

Kiwi (dương đào)

Kiwi (dương đào)

5. Cua ghẹ kỵ trái lựu

Được biết, cua ghẹ là thực phẩm không chỉ nhiều Can xi mà còn nhiều đạm. Trong khi đó, trái lựu lại chứa nhiều axit tannic, vì vậy, nếu ăn cùng thì giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ bị giảm sút (thậm chí có thể gây khó chịu, đau bụng, buồn nôn…). Vì vậy, khi ăn cua ghẹ, tốt nhất là không nên ăn trái lựu, bạn nhé!

6. Cua ghẹ kỵ trái cây thuộc họ cam (quýt)

Các trái cây thuộc họ Cam như cam, chanh, quýt, bưởi, tắc… đều có tác dụng sinh đờm. Vì vậy, nếu ăn cùng cua ghẹ (tính hàn, bổ) thì sẽ dễ gây tích tụ đờm, dẫn đến khó thở, đầy bụng… Vì vậy, cần tránh sự kết hợp này, bạn nhé (đặc biệt là những người bị viêm phế quản).

7. Cua ghẹ kỵ mật ong

Cua ghẹ có tính hàn, mật ong thì dễ gây tiêu chảy nếu ăn nhiều. Vì vậy, nếu ăn hai thứ này trong cùng bữa ăn thì sẽ dễ bị tiêu chảy, thậm chí bị ngộ độc.

8. Cua ghẹ kỵ khoai lang

Tương tự như trường hợp khoai tây, cua ghẹ cũng kỵ khoai lang. Nếu ăn cùng, bạn sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu.

9. Cua ghẹ kỵ táo đỏ

Công dụng của táo đỏ (táu đen, táo tàu) và cua ghẹ phản nhau, vì vậy, nếu ăn cùng thì sẽ tạo thành những phản ứng có hại, gây ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe.

Quả hồng táo khô

Quả hồng táo khô

10. Cua ghẹ kỵ trái lê

Trái lê có tính hàn, cua ghẹ cũng có tính hàn. Vì vậy, nếu ăn cua ghẹ rồi lại ăn lê (hoặc ngược lại) thì sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, chướng bụng… làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Ai không nên ăn cua ghẹ?

Cua ghẹ có tính tẩm bổ nhưng không phải ai cũng có thể dùng. Đặc biệt, những người sau đây cần tránh cua ghẹ:

  • Người bị dị ứng thủy hải sản không nên ăn.
  • Người hay lạnh tay chân, tê tay chân không nên ăn cua ghẹ.
  • Người dễ ho, dễ bệnh khi thời tiết lạnh… không nên ăn.
  • Người tiêu hóa kém, hay lạnh bụng, tím bầm cơ thể, đau nhức… không nên ăn.
  • Người bị tiêu chảy, cảm lạnh, nóng sốt… cũng không nên ăn.
  • Người bị đau bao tử, viêm dạ dày mãn tính hoặc viêm loét dạ dày tá tràng… cũng không nên ăn.
Cua đồng kỵ gì

Cua đồng kỵ gì

Lưu ý khi chế biến cua ghẹ

Cua ghẹ là động vật sống dưới nước nên thường chứa nhiều tạp chất và vi khuẩn. Vì vậy, khi ăn cua ghẹ, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Dùng bàn chải chà rửa sạch trước khi nấu (nên ngâm nước 1 ngày hoặc ngâm trong nước muối vài tiếng cho cua ghẹ nhả hết chất bẩn ra).
  • Nên nấu ở nhiệt độ cao để diệt được các vi sinh vật, vi khuẩn, mầm bệnh ((Thôi Hiểu Lệ, Kỵ và hợp trong ăn uống, Cẩm nang cần thiết cho mọi gia đình, NXB Phụ nữ, trang 88).

Cách chọn mua cua ghẹ ngon

  • Đối với cua đồng: Loại ngon là loại có cặp càng khỏe, thân to, yếm to và chắc. Quan sát thì thấy cua bò nhanh, miệng liên tục thổi bọt, phần gai trên các chân, càng… vẫn còn nhọn sắc.
  • Đối với ghẹ: Con ghẹ đực thường nhiều thịt hơn con ghẹ cái (ghẹ cái thì nhiều gạch). Nhìn chung, ghẹ ngon là loại to bằng bàn tay người lớn, cầm lên thấy chắc, khi lấy tay bấm vào yếm thì không lún.
Nếu thấy bài viết trên có ích, các bạn hãy chia sẻ trên Facebook cho người thân và bạn bè mình biết nhé. Cảm ơn bạn!



Lưu ý: Tác dụng của vị thuốc có thể tùy thuộc vào cơ địa mỗi người.

Gửi câu hỏi cần giải đáp:

0
GỌI
Messenger