Tải ngay: App cây thuốc Android

Cách làm cơm, sinh tố và rau câu từ hoa đậu biếc

Sinh tố dừa non hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc đã dần trở thành một trong những loài hoa được các chị em ưng ý nhất. Từ Bắc tới Nam, người ta biết đến nó như là một loài hoa dân dã nhưng đặc biệt: đó là bởi màu xanh như ngọc bích.

Và có lẽ ít ai biết rằng, hoa đậu biếc chính là hoa tầm xuân – cái “nụ tầm xuân nở ra cánh biếc, em có chồng anh tiếc lắm thay!”. Ở quê tôi, bạn hỏi hoa đậu biếc thì các cụ sẽ bảo: “Mày nói cái bông tím tím xanh xanh đó hả? Nó là cái gì mày biết không? Là nụ tầm xuân...”.

Vâng, ừ thì nụ tầm xuân, tầm xuân cũng có nghĩa là tìm xuân…

Nói như thế để thấy hoa đậu biếc quen thuộc với người miền quê vô cùng. Và nếu có một ít hoa đậu biếc trên tay, bạn đừng chỉ pha trà cùng với chanh mà hãy cùng mình làm thêm nhiều món khác nhé!

Vài nét về hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc là cây leo thân thảo, thân và cành mảnh có lông. Giống như tên gọi, hoa đậu biếc có màu xanh tím đặc trưng và bạn có thể gặp hoa này ở bờ rào, trong công viên, vườn nhà,…

Về độc tính: Hoa đậu biếc thường được dùng trong chế biến đồ ăn hoặc nước uống. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý 2 bộ phận chứa độc của cây đậu biếc là hạt và rễ. Vì vậy, những nhà có trẻ em thì nên lưu ý khi sử dụng, không cho trẻ tiếp xúc với hạt đậu biếc. Đối với hoa đậu biếc, tuy nó không chứa dầu độc nhưng các chuyên gia cũng khuyên chúng ta chỉ nên dùng 3 – 4 bông để làm màu tự nhiên, không nên lạm dụng (1).

Cơm hoa đậu biếc và thịt viên sốt cà chua

Đã bao giờ bạn nghĩ hoa đậu biếc sẽ dùng trong món cơm chưa? Ngay bây giờ, hãy cùng mình vào bếp nhé!

cơm sinh tố và rau câu từ hoa đậu biếc

Cơm hoa đậu biếc

Bước 1: Chuẩn bị gạo (vừa đủ để nấu cơm ăn), thịt nạc băm nhuyễn hoặc xay nát (khoảng 0, 2 – 0, 5 kg), cà chua (3 – 5 quả, chọn quả chín đỏ, chắc tay), muối, đường, bột ngọt, tiêu (xay nhuyễn) và hành lá.

Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc đã được rửa sạch vào nước sôi, để khoảng 20 – 25 phút cho có nước màu xanh (bạn cũng có thể vừa ngâm vừa đun sôi khoảng 15 phút), sau đó vớt bỏ cái, chỉ lấy nước.

Bước 3: Dùng nước chiết hoa đậu biếc để nấu cơm bình thường.

Bước 4: Đối với thịt nhuyễn, ta ướp với các gia vị (muối, đường, bột ngọt, hành), sau đó vo thành viên vừa ăn.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím hay tỏi cho thơm rồi cho cà chua đã thái nhuyễn vào, sau đó nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm một ít nước sôi, kế đến, ta cho các viên thịt vào rim (lưu ý nên để lửa nhỏ để thịt ngấm đều sốt và mềm). Cuối cùng là thưởng thức.

Bạn biết đấy, màu xanh của cơm đậu biếc chính là tông màu chủ đạo của món ăn này (màu lạnh). Nó hài hòa với màu cà chua (màu nóng) và giúp kích thích thị giác, vị giác của chúng ta, bữa ăn cũng nhờ thế mà trở nên thú vị, ý nghĩa hơn!

Rau câu hoa đậu biếc

Rau câu hoa đậu biếc

Thạch rau câu hoa đậu biếc

Đây là món mà chị em phụ nữ nào cũng biết làm. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Trước tiên bạn cho 4 – 5 hoa đậu biếc vào nước sôi khoảng 15 phút rồi gắp hoa ra, dùng nước này để nấu rau câu.
  • Nếu bạn nấu rau câu con cá (loại thạch cứng) thì cho bột rau câu vào, khuấy đều rồi mới bắt lên bếp. Ngược lại, nếu bạn nấu rau câu dẻo (loại thạch dẻo) thì bạn cần đun nước cho sôi, sau đó mới đổ bột rau câu (đã trộn đường) vào, bạn nhé!
  • Khi nước sôi, bạn thêm đường và nêm sao cho vừa khẩu vị. Hiển nhiên, ngoài dùng màu hoa đậu biếc thì bạn có thể mix với nhiều màu khác như màu sữa, nước cốt dừa…, bạn nhé!
    Và để món rau câu đậu biếc ngon hơn, bạn nên ướp lạnh trước khi ăn nhé!

Sinh tố dừa non hoa đậu biếc

Có lẽ bạn đã uống sinh tố dừa rồi. Và có lẽ bạn cũng đã uống trà đậu biếc rồi. Thế nhưng, sinh tố dừa non hoa đậu biếc – không biết bạn đã dùng qua chưa nhỉ?

Nào, hãy cùng mình thử làm món đặc biệt này nhé!

  • Bước 1: Để làm món này, bạn cần chuẩn bị 1 đến 2 trái dừa tươi, 100 – 150 g đường, 5 bông hoa đậu biếc và 1 muỗng cà phê hạt chia (nếu có). Cuối cùng là một ít đá viên.
  • Bước 2: Chiết nước màu hoa đậu biếc bằng nước sôi hoặc nấu trên bếp (như đã nói ở trên, lưu ý vớt bỏ hoa, chỉ dùng nước).
  • Bước 3: Đổ nước hoa đậu biếc vào máy xay sinh tố cùng với nước đá, đường, nước dừa và cùi dừa non (cơm dừa), sau đó xay nhuyễn.
    Bước 4: Nếu có hạt chia, bạn hãy ngâm sẵn trước cho nở rồi rắc lên ly sinh tố, bạn nhé!

Trên đây là những món ăn, thức uống mà các chị em miền quê hay làm. Bạn còn biết món nào nữa không, hãy chia sẻ tại đây nhé!

Nguyễn Phúc – Tuyết Nhi

Nếu thấy bài viết trên có ích, các bạn hãy chia sẻ trên Facebook cho người thân và bạn bè mình biết nhé. Cảm ơn bạn!


*Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể tùy thuộc vào cơ địa mỗi người

*Giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển Bưu điện, tham khảo Giá cước vận chuyển

Gửi thuốc toàn quốc, giao thuốc tận nơi <---> Nhận thuốc rồi mới thanh toán tiền.

XEM THÊM

Gửi câu hỏi cần giải đáp:

GỌI
Messenger
Hỏi B.sĩ