Các món ăn từ hoa nhài giúp thon thân hình, đẹp nhan sắc

Bạn có biết, hoa nhài xào là một món ăn rất thơm ngon không? Hãy đọc bài viết để biết thêm về các món ăn từ hoa nhài bạn nhé.

Thật vậy, nếu bạn nghĩ rằng hoa nhài chỉ có thể pha trà hay ướp hương thì đó là một sai lầm nhé! Đó là bởi vì hoa nhài nấu lên rất mềm, thơm hơn cả bông thiên lý và đặc biệt còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giữ dáng, dưỡng nhan.

Nào, bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một vài món ăn ngon từ loại hoa này nhé!

Lưu ý: Phụ nữ mang thai không được dùng

Hoa nhài xào măng tây

Vào buổi sáng sớm, bạn hái 20 đóa hoa nhài đã nở rộ (hoa nở càng to thì càng ngon) nhưng nhớ chọn những đóa trắng bạch, chưa bị giập hay đổi màu do sương móc và cũng cũng không hái những đóa đã ngả màu nhé!

Tiếp theo, bạn đem rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch, tránh làm giập hoa. Theo cách làm chung của mọi người thì sau khi rửa hoa xong, chúng ta tách thành từng cánh nhưng theo kinh nghiệm cá nhân của mình thì các bạn cứ để nguyên đóa hoa (chỉ cần khi hái thì ngắt sát hoa, không lấy cuống hoa là được). Sở dĩ mình không tách cánh ra là vì sau khi xào lên, hoa nhài sẽ mềm và tóp lại rất nhỏ, vì vậy, nếu bạn tách cánh thì sẽ khó thấy được hoa nhài cũng như khó cảm nhận được độ mềm của cả đóa hoa.

Với măng tây, bạn làm sạch, gọt bỏ phần đầu và những phần cứng, thô ráp; sau đó rửa sạch và cắt ngắn thành từng đoạn. Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo, phi một tép tỏi rồi cho măng tây vào, xào chín rồi thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó mới cho hoa nhài vào, đảo vài cái cho hoa chín đều (đổi màu, tóp lại) thì nhắc xuống.

Hoa nhài rất mau chín nên đôi khi bạn vừa cho vào, đảo đều là đã có thể tắt bếp ăn ngay.

Món ăn này giúp thanh nhiệt giải độc, nhuận tràng, thông đại tiện và vì thế, những người bị táo bón có thể ăn món này để cải thiện bệnh tình (1).

Hoa nhài kho tàu hủ

Nếu bạn không thích món xào thì có thể thử với món kho sau đây. Một thông tin khá thú vị đó là: món ăn này có tác dụng làm đẹp thông qua cơ chế làm sạch ruột, thanh tràng vị. Do đó, mỗi tuần ăn một hoặc hai lần sẽ giúp thân hình bạn thon thả và da dẻ cũng đẹp hơn (1).

Để làm món này, bạn cũng hái 20 đóa nhài tươi và rửa sạch, sau đó lấy 1 miếng tàu hủ (đậu phụ) cắt thành các miếng nhỏ hình vuông, chiên cho vàng đều 4 mặt.

Tiếp theo, bạn cho dầu vào nồi và cũng phi tỏi cho thơm rồi để tàu hủ vào, thêm nước tương (xì dầu) và đường sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho thêm chút nước vào nồi kho, thấy nước sôi lên thì cho hoa nhài vào, trộn đều và tắt bếp.

Trên đây là các món ăn đặc biệt tốt cho người ăn chay (trong đó, tàu hủ và măng tây là hai nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa nhiều bệnh thường gặp).

Hoa nhài nấu canh

Ngoài hai món trên, ở một số nơi, người ta còn lấy hoa nhài (1 lạng) nấu canh với tàu hủ (3 lạng). Món ăn này có tác dụng điều trị ho do phổi nóng, đau bả vai, tiểu tiện khó và đại tiện khó.

Ngoài ra, hoa nhài (1 lạng) cũng được nấu canh cùng móng giò lợn (3 lạng) để điều trị đau khớp gối (1).

Lưu ý khi dùng hoa nhài nấu ăn

• Liều lượng: Hoa nhài là loại hoa lành tính, tuy nhiên, nếu dùng làm món ăn thì bạn chỉ nên dùng dưới 20 bông/ món vì nếu dùng nhiều, hương hoa nhài quá đậm sẽ khiến món ăn mau ngán, hơn nữa bạn cũng có thể cảm thấy hơi nhức đầu. Do dó, dùng một lượng nho nhỏ để tạo hương thơm thoang thoảng sẽ là cách tăng hương vị cho món ăn tốt nhất.
• Lựa chọn: Cây nhài là một trong những loài cây cảnh dễ bị sâu hại nhất. Đặc biệt, sâu nhài rất to, ăn trụi cả lá và hoa. Vì vậy, nhiều nhà vườn đã dùng rất nhiều phân thuốc để đảm bảo năng suất. Do đó, bạn chỉ nên ăn hoa nhài khi bạn tự trồng, đảm bảo không dùng phân thuốc thì mới mang lại hiệu quả thực sự.

Hoa nhài, về cơ bản có vị hơi đắng nhẹ nên nếu bạn xào mà không nêm gia vị thì sẽ hơi khó ăn. Mặt khác, vì mùi hương của nó đậm đặc biệt nên chúng ta cần kết hợp thêm các nguyên liệu khác để tản bớt mùi hương, như vậy thì món ăn sẽ hài hòa hơn.

Ca dao có câu:

“Hoa nhài thoang thoảng bay xa
Mùi thơm khác hẳn, thật là có hương”

Đọc câu ca dao trên, nhiều người chưa tiếp xúc với hoa nhài sẽ nghĩ rằng nó thơm nhẹ, thoang thoảng. Thế nhưng, trên thực tế, hoa nhài lại thơm đậm, vì vậy, nhiều người không quen sẽ thấy khó chịu, buồn nôn, nhức đầu.

Cho nên, cái “thoang thoảng” ở đây, chúng ta nên hiểu là tần suất tỏa hương, thỉnh thoảng lại lan tỏa theo làn gió ra xung quanh, như thế thì mới đúng bản chất của hoa nhài!

Cuối cùng, điểm đặc biệt của hoa nhài chính là chỉ cần 1 đóa thôi cũng đã đủ thơm hương. Và bạn có thể đặt trên bàn học, trên kệ sách để vừa trang trí, vừa tận hưởng mùi hương đặc biệt này!