Tải: APP cây thuốc Android

Cách dùng vỏ bưởi nấu chè, làm mứt, làm nem và làm thuốc

Mứt vỏ bưởi

Ngoài thịt quả bưởi thì vỏ bưởi cũng có thể làm thành những món ăn ngon. Bạn có biết vỏ bưởi có thể làm thành những món nào không? Đó là chè bưởi, mứt bưởi và nem bưởi đấy! Nhất là nem bưởi, ăn rất lạ miệng và ấn tượng, bạn ạ!

Không chỉ thế, vỏ bưởi còn chứa nhiều dưỡng chất, hoạt chất mà y học cổ truyền đã tận dụng nó để làm thuốc điều trị ho khan, ho có đờm và viêm phế quản.

Nào, bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé!

Vỏ bưởi và những món ăn gây “thương nhớ”

Gia đình tôi ai cũng thích ăn bưởi, nhất là bưởi Năm Roi. Thích nhất là mẹ tôi, mỗi lần ăn bưởi xong, bà đều gom lấy vỏ để làm thành những món ăn khác. Mẹ bảo: như vầy mới là tiết kiệm!

Vâng, nhắc đến bưởi là nhắc đến những món ăn thơm ngon, tròn vị!

1. Chè bưởi

Nhắc đến những món ngon được làm từ vỏ bưởi thì không thể bỏ qua món chè bưởi ngon hảo hạng. Nói tới món này thì tôi thấy thèm ngay nhưng cứ ngán công đoạn sơ chế vỏ bưởi.

Chè bưởi đậu xanh

Chè bưởi đậu xanh

Thật ra thì nó không khó mà chỉ tốn thời gian thôi. Vì vậy, nếu bạn đang muốn thư giãn đầu óc thì làm món này là hợp nhất đấy! Vỏ bưởi rất thơm, vừa gọt vừa tận hưởng mùi hương cho thanh tịnh tâm trí!

Cách làm cụ thể như sau:

  • Trước tiên, gọt lấy phần vỏ trắng mềm bên trong quả bưởi, hay còn gọi là cùi bưởi rồi thái sợi hoặc thái hạt lựu tuỳ ý.
  • Sau đó, ngâm với nước muối, đồng thời bóp trong hai ba phút rồi xả lại với nước sạch 5 – 6 lần cho vỏ bưởi bớt đắng.
  • Tiếp theo, ngâm vỏ bưởi với nước phèn chua rồi luộc lại với nước (luộc không cần quá chín).
  • Kế đến, đợi bớt nóng thì vắt cho ráo vỏ bưởi và để vào nước đá ướp lạnh, sau đó trộn phần vỏ đó với đường rồi để qua một đêm cho thấm vị (vẫn để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ướp lạnh).
  • Tiếp theo, bạn bỏ một ít bột năng vào vỏ bưởi, đảo đều và luộc sơ lại với nước cho bột năng áo một lớp lên vỏ buổi (đến bước này là cơ bản bạn đã thành công).
  • Cuối cùng, bạn chỉ cần nấu các nguyên liệu khác (như đậu xanh sấy) cho đến khi chín, thêm đường, thêm chút bột năng khuấy loãng cho nước chè sền sệt rồi để vỏ bưởi vào, nấu cho sôi chín rồi thêm nước cốt dừa là được (vỏ bưởi ăn sẽ dai giòn sừng sựt).

Ôi, miêu tả đến chữ “sừng sựt” thôi thì lại cảm thấy như ly chè bưởi lạnh, thêm chút nước cốt dừa và đậu phộng đang nằm trước mặt!

2. Mứt vỏ bưởi

Tiếp theo là món mứt bưởi ngọt thanh, dai giòn. Món này ăn vào không khí buổi trà chiều thì thật là tao nhã!

Mứt vỏ bưởi (loại bưởi vỏ vàng)

Mứt vỏ bưởi (loại bưởi vỏ vàng)

Với món ăn này, bạn chỉ cần lấy phần vỏ ngoài và bỏ đi phần trắng bên trong của bưởi (khác với chè bưởi là chỉ dùng phần vỏ mềm trắng bên trong, bạn thấy đấy, chúng ta tận dụng rất triệt để, đúng không!).

Tương tự như món chè bưởi, lúc này bạn cũng ngâm vỏ bưởi trong nước muối rồi xả lại với nước lạnh. Sau đó, bạn trụng sơ với nước sôi khoảng 5 phút rồi lấy ra, để ráo. Giờ thì chỉ còn để vỏ bưởi và đường vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ, sên cho đến khi đường bám vào vỏ bưởi là có thể thưởng thức rồi!

3. Nem vỏ bưởi chua

Kế đến, không thể không kể đến một món có vị mặn được làm từ vỏ bưởi đó là nem chua. Món ăn này tương đối cầu kỳ, phức tạp nhưng ăn vào thì chỉ có ghiền và nhớ mãi!

Nem bưởi

Nem bưởi

Cách làm như sau: Bạn cũng lấy phần vỏ trắng bên trong của vỏ bưởi, ngâm và bóp với nước muối rồi xả lại 5 – 6 lần với nước sạch. Sau đó, bạn ngâm với nước phèn chua và chần sơ qua nước sôi rồi cho vào cối, giã với muối và đường.

Giã xong, bạn cho vào chảo rồi xào với tỏi, dầu, giấm và đường. Sau đó, bạn cho đu đủ bào, nước củ dền và thính vào, nhồi kỹ. Cuối cùng, bạn lấy lá gói lại rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng lâu hơn.

Vỏ bưởi điều trị ho, viêm phế quản

Theo y học cổ truyền, vỏ bưởi có tác dụng tiêu đờm, tiêm viêm, giảm ho khan và điều trị hiệu quả bệnh viêm phế quản. Ở quê tôi, dùng vỏ bưởi điều trị ho hay viêm phế quản là một trong những bài thuốc được sử dụng phổ biến bởi cách làm tương đối đơn giản mà hiệu quả thì lại rất cao.

Hơn nữa, vỏ bưởi được xem là vị thuốc lành tính, an toàn cho người bệnh khi sử dụng.

Cách dùng như sau:

  • Chuẩn bị: 10 gam vỏ bưởi và 10  gam đường phèn.
  • Thực hiện: bạn rửa sạch vỏ bưởi rồi thái thành từng sợi nhỏ. Sau đó, trộn đều vỏ bưởi với đường phèn rồi bỏ vào nồi chưng cách thuỷ sao cho vỏ bưởi chín mềm và đường tan chảy là có thể đem xuống, đợi nguội rồi dùng.
  • Số lần dùng: chia phần nước thuốc đó thành 3 – 4 lần và uống trong ngày, dùng 1 ngày, ngưng 1 ngày, kiên trì sử dụng theo đúng liều lượng như vậy sẽ giúp cải thiện và điều trị rất tốt bệnh ho, viêm phế quản.
  • Lưu ý: Nếu có ý định dùng bài thuốc này để thay thế thuốc chữa bệnh thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Ngoài ra, người bị dị ứng với các thành phần trong vỏ bưởi thì không nên dùng, bạn nhé!

Kim Lụa

Nếu thấy bài viết trên có ích, các bạn hãy chia sẻ trên Facebook cho người thân và bạn bè mình biết nhé. Cảm ơn bạn!


*Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể tùy thuộc vào cơ địa mỗi người

*Giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển Bưu điện, tham khảo Giá cước vận chuyển

Gửi thuốc toàn quốc, giao thuốc tận nơi <---> Nhận thuốc rồi mới thanh toán tiền.

XEM THÊM

Gửi câu hỏi cần giải đáp:

Hỏi B.sĩ
GỌI
Messenger