Dong riềng đỏ hầm tim lợn món ăn vị thuốc ( 3)

Hầm dong riềng đỏ hầm với tim lợn là một món ăn điều trị bệnh độc đáo, kết hợp giữa đặc tính dược liệu của cây dong riềng đỏ, và lợi ích của tim lợn. Dưới đây là cách hầm dong riềng đỏ với tim lợn, bạn có thể thực hiện món ăn này:

1. Nguyên liệu

• 500g tim lợn, sạch và cắt thành miếng vừa ăn
• 100g thân lá dong riềng đỏ khô (hoặc củ dong riềng đỏ khô 100g (tươi 500g))
• 1 củ hành ta, thái mỏng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ, thái lát mỏng
• 1 quả ớt (tuỳ chọn), thái lát mỏng
• 2 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa súp nước mắm
• Muối, tiêu đen xay theo khẩu vị
• Nước sôi đủ dùng

2. Cách hầm dong riềng đỏ với tim lợn

a. Sơ chế nguyên liệu:

• Dong riềng đỏ khô: Ngâm trong nước khoảng 20 phút để loại bỏ cặn và mềm hơn. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
• Tim lợn: Rửa sạch, để ráo. Nếu muốn, bạn có thể luộc sơ qua tim với nước có pha chút muối để giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.

b. Phi hành mỡ

Đun nóng dầu trên chảo, sau đó thêm hành và tỏi đã thái vào phi cho đến khi dậy mùi thơm.

c. Thêm tim lợn và gia vị:

• Thêm tim lợn vào nồi, xào đều cho đến khi tim chuyển màu.
• Thêm gừng, ớt (nếu sử dụng), nước mắm, muối, và chút tiêu. Xào đều cho tất cả nguyên liệu ngấm gia vị.

d. Thêm rong riềng và hầm:

• Thêm dong riềng đỏ vào nồi, đảo đều để dong riềng ngấm gia vị.
• Thêm nước sôi vào nồi, đủ để ngập tất cả nguyên liệu. Đun sôi, sau đó hạ lửa và để lửa nhỏ, hầm khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi tim lợn mềm và dong riềng đỏ chín mềm.

e. Kiểm tra gia vị và hoàn tất:

Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Hầm thêm vài phút nữa nếu cần để gia vị ngấm đều.

Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng, có thể rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.

Lưu ý:

Thân lá dong riềng đỏ hoặc củ dong riềng đỏ đều có thể sử dụng và cùng chung một công dụng như nhau, nhưng không thể thay thế bằng dong riềng thường, bởi theo kinh nghiệm dân gian loại này rất ít dược tính. Món ăn này thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc như một phần của bữa ăn nhiều món. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!

Công dụng của món ăn

Dong riềng đỏ, một loại thảo mộc quý hiếm trong dân gian, được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là hỗ trợ hệ tim mạch. Khi được hầm cùng tim lợn, món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn cung cấp một giải pháp dinh dưỡng độc đáo cho những ai quan tâm đến việc bảo vệ và cải thiện chức năng tim mạch.

Công dụng chính

• Bổ tim mạch:Theo kinh nghiệm dân gian, dong riềng đỏ hầm với tim lợn được cho là có khả năng bổ trợ tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe của trái tim và hệ mạch máu.
• Hỗ trợ điều trị Các bệnh lý tim mạch: Món ăn này đặc biệt được đề xuất cho những bệnh nhân mắc chứng hở hẹp van tim và bệnh mạch vành, nhờ vào khả năng cải thiện lưu thông máu và giảm gánh nặng cho tim.
• Tăng cường sức khỏe: Ngoài tác dụng với tim mạch, món ăn này cũng giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, bồi bổ cơ thể, nhất là trong những thời kỳ cần phục hồi sức khoẻ.

Tham khảo thêm: Dong riềng đỏ và bài thuốc điều trị bệnh mạch vành

Lưu ý

• Chọn Lựa Nguyên Liệu: Chỉ có dong riềng đỏ mới mang lại công dụng nêu trên; dong riềng thường không có tác dụng tương tự. Vì vậy, việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp là rất quan trọng.
• Cách Sử Dụng: Cả thân lá và củ của dong riềng đỏ đều có thể sử dụng để hầm cùng tim lợn, tùy vào sở thích và mục đích sử dụng của từng người.
• Sử dụng dong riềng đỏ hầm tim lợn, nên dùng 3 lần mỗi tuần sẽ rất có lợi cho sức khoẻ hệ tim mạch.

Sử dụng dong riềng đỏ hầm tim lợn như một phần của chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tim mạch, bạn không chỉ thưởng thức được một món ăn ngon mà còn có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, mọi người cần nhớ rằng không phải tất cả mọi người đều phù hợp với mọi loại thảo dược. Do đó, việc tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế trước khi thêm bất kỳ thay đổi nào vào chế độ dinh dưỡng là rất quan trọng.