Hạt ngũ cốc giảm cân granola có thật sự tốt như quảng cáo?

Hạt ngũ cốc giảm cân Granola – bạn đã nghe qua chưa? Đây là loại hạt đang “làm mưa làm gió” trên thị trường thức ăn vặt Việt Nam, được bán trong nhiều hội nhóm và cũng được nhiều người nổi tiếng review.

Có lẽ bạn nghĩ Granola cũng chỉ là một loại thức ăn nhanh như các loại bánh kẹo. Không. Đây là món ăn có lịch sử và rất nổi tiếng trên thế giới đấy.

Vậy, bạn có thắc vì sao nó lại nổi tiếng đến vậy không?

Lịch sử món ăn vặt nổi tiếng khắp thế giới

Granola (được dịch bởi từ điển Cambridge) là một thuật ngữ dùng để chỉ một loại thực phẩm được làm từ ngũ cốc nướng, các loại hạt và trái cây sấy khô.

Món này thường được dùng cho buổi sáng.

Đầu tiên mình sẽ sơ lược một chút về granola để mọi người hiểu hơn về loại thực phẩm này. Nền móng đầu tiên cho granola phải kể đến là bột graham – một loại bột lúa mì nguyên hạt ra đời năm 1830 bởi một người Mỹ có tên William Sylvester Graham.

Sau đó 33 năm, một bác sĩ dinh dưỡng tên là James Caleb Jackson đã lấy bột graham làm thành phần chủ yếu sáng tạo ra hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt khô nướng, ông gọi nó là granula. Nhưng mà Granula trước khi ăn cần phải ngâm qua đêm.

Kế thừa nguồn cảm hứng từ granula, vào năm 1877, bác sĩ  John Harvey Kellogg đã tạo ra cho riêng mình hỗn hợp lúa mì, yến mạch và ngô rang, ông cũng gọi nó là granula nhưng bị kiện bản quyền bởi bác sĩ Jackson nên ông đổi tên nó thành granola.

Đây chính là nền tảng đầu tiên cho sự ra đời của các công thức granola khác nhau hiện nay. Càng về sau, món ăn này càng được cải tiến với nhiều công thức khác nhau và dần xuất hiện ngày một nhiều hơn trong bữa sáng của các gia đình ở Mỹ.

Granola truyền thống gồm những món gì? Vì sao nên chọn granola có thành phần yến mạch?

Granola truyền thống sẽ có các thành phần bao gồm: yến mạch nướng giòn (được xem là thành phần quan trọng), các loại hạt dinh dưỡng như hạt điều, bí xanh, hạt phỉ và hạnh nhân. Chất tạo ngọt trong Granola truyền thống được lấy từ mật ong nguyên chất và các loại trái cây sấy khô.

Ngày nay, để “chiều lòng” sở thích của khách hàng, các hãng sản xuất đã cho ra đời nhiều công thức granola khác nhau cả về thành phần lẫn hương vị. Ngoài các thành phần trong granola truyền thống, người ta còn kết hợp thêm các loại hạt khác như hạt chia, óc chó, macca, hướng dương,… Bên cạnh đó, các nhà sản xuất còn cho ra đời nhiều hương vị phong phú hơn như hương trà xanh, hương socola, vị quế,… Một số công thức còn cải biến cả công thức truyền thống khi giảm đi, thậm chí cắt bỏ thành phần yến mạch vì có nhiều khách hàng không thích yến mạch.

Tuy nhiên bạn biết không, yến mạch là thành phần rất tốt cho sức khỏe. Trong yến mạch chứa nhiều protein và chất béo tốt. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như canxi, sắt, kali,… Đặc biệt nếu bạn có nhu cầu giảm cân hoặc giữ dáng thì bạn càng nên dùng yến mạch vì nó giàu chất xơ (sẽ giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể).

Nên chọn granola như thế nào?

Có rất nhiều nguyên nhân khiến bạn phân vân trong lần đầu tiên mua granola dùng thử.

• Thứ nhất là bạn chưa biết thương hiệu nào đáng tin để “chọn mặt gửi vàng” khi giá của nó khá cao. Vì vậy, có thể bạn sẽ lo lắng về việc mua nhầm loại không giòn, không ngon, thậm chí là bị ẩm móc, hôi dầu. Tuy nhiên, vấn đề này cũng dễ giải quyết vì chỉ cần bạn dành một chút thời gian để search google và xem một vài review từ các bạn tiktoker hay youtuber uy tín là bạn có thể tìm ra được vài thương hiệu đáng tin để lựa chọn.
• Nhưng mà vấn đề nảy sinh tiếp theo, đó là các sản phẩm bạn được giới thiệu hoặc review có khi khiến bạn phải cân nhắc về giá thành. Bởi vì lần đầu dùng thử, bạn lo lắng không biết mình dùng có hợp khẩu vị hay hợp với thể trạng của mình không, liệu nó có hiệu quả và tốt như quảng cáo không. Vì thế bạn muốn tìm một sản phẩm có giá thành vừa phải để trải nghiệm thử trước. Cùng lúc đó, bạn tìm thấy rất nhiều nơi cung cấp giá thành ưu đãi với nhiều khuyến mãi kèm theo hấp dẫn nhưng bạn lại lo lắng về hàng giả, hàng kém chất lượng. Bạn tìm review về thương hiệu đó trên google nhưng tiếc là chưa có ai review cả. Vậy, lời khuyên cho bạn lúc này là bạn hãy tìm xem trên trang họ đang quảng cáo có kèm đường dẫn đến các sàn thương mại điện tử như shopee, lazada, sendo,…không. Nếu có bạn hãy nhấn vào đường dẫn và xem đầu tiên là lượt bán sản phẩm của họ cao không và đánh giá của người mua về sản phẩm, nhất là những đánh giá 1 sao, 2 sao, 3 sao để xem nhược điểm của sản phẩm là gì, sau đó cân nhắc có nên chọn thương hiệu đó không nhé.
• Sau khi chọn được thương hiệu rồi thì vấn đề tiếp theo bạn cần cân nhắc đó là: nhà cung cấp thường có nhiều loại khác nhau, bạn nên chọn loại nào mới tốt? Câu trả lời cho vấn đề này thì phải hỏi ngược lại bản thân bạn là bạn đang muốn dùng granola cho mục đích gì. Nếu như bạn đang cần giảm cân hoặc giữ dáng thì bạn nên chọn loại granola có thành phần yến mạch từ 10% trở lên, chất tạo ngọt cho sản phẩm được dùng là mật ong nguyên chất (thay vì đường tinh luyện) và không dùng dầu hoặc chỉ dùng dầu olive trong quá trình rang sấy. Còn nếu bạn không quá quan tâm về vấn đề cân nặng, bạn chỉ đang muốn tìm một sản phẩm dùng nhanh, tiện lợi cho những chuyến du lịch, công tác thì bạn có thể chọn loại granola có những thành phần mà bạn yêu thích như các loại trái cây sấy khô, các loại hạt chiếm tỷ lệ cao. Nói chung, để dễ dàng lựa chọn, bạn nên xem bảng thành phần của sản phẩm và đối chiếu với mục đích sử dụng của mình để đưa ra lựa chọn phù hợp với bản thân nhé.

Sản phẩm Granola của thương hiệu Nalee có tốt không?

Theo mình được biết, hiện nay có rất nhiều thương hiệu granola khác nhau nhưng những thương hiệu được xem là uy tín mà mình được biết là granola đến từ Calbee, granola thương hiệu Quaker, granola của Olaben Nutrition hay granola nhà Tây Nguyên Food.

Những thương hiệu kể trên là những thương hiệu đã được người dùng review với những đánh giá khá tốt hoặc đã được giới thiệu bởi một tiktoker hoặc một hot Facebook đáng tin. Tuy nhiên, giá thành của sản phẩm đến từ những thương hiệu này khiến nhiều người cân nhắc.

Trong khi đó, có rất nhiều thương hiệu granola khác lại đưa ra mức giá rất ưu đãi. Có thể bạn sẽ nói  “tiền nào của đấy thôi”. Tất nhiên tôi cũng không phủ nhận rất nhiều trường hợp mua sản phẩm giá rẻ gặp cái kết “tiền mất tật mang”. Nhưng mà cũng không thể phủ nhận rằng: có nhiều thương hiệu không quá nổi tiếng đưa ra mức giá thành thấp hơn nhưng chất lượng sản phẩm lại không thua kém là bao.

Vậy granola đến từ thương hiệu Nalee với mức giá đưa ra khá thấp so với nhiều thương hiệu khác, lại còn có ưu đãi tặng kèm và miễn phí vận chuyển thì chất lượng thực chất như thế nào? Nếu bạn có quan tâm đến granola và từng xem những nội dung liên quan đến granola trên Facebook thì bạn sẽ thấy quảng cáo granola của nhà Nalee với mức ưu đãi là khi mua combo 3 hũ, mỗi hũ khối lượng 500gr có giá chỉ 297 nghìn đồng, còn được tặng kèm muỗng, bát gáo dừa, 3 gói trà thảo mộc và còn được freeship. Nghe qua đã thấy thật hấp dẫn so với nhiều địa chỉ khác mà bạn đã tham khảo rồi đúng không? Nhưng có phải bạn vẫn còn nghi ngờ về chất lượng sản phẩm không? Thực ra mình cũng vậy đấy, nhưng mà sau một thời gian biết đến thương hiệu này, mình bắt đầu tìm hiểu theo những cách mà mình đã chia sẻ ở trên. Mình thấy lượt bán của sản phẩm này trên shopee khá cao, phản hồi từ người mua đa phần là tốt nhưng bên cạnh vẫn còn phản hồi không tốt nhưng không nhiều nên mình đã quyết định đặt mua thử.

Đánh giá về dịch vụ chăm sóc khách hàng thì mình thấy bên chỗ này dịch vụ tốt, tư vấn nhiệt tình, hỗ trợ nhanh các vấn đề thắc mắc của mình. Ngoài ra thì dù miễn phí vận chuyển cho người mua nhưng mà giao hàng khá nhanh, mình thấy địa chỉ bán và chỗ mình đặt giao về khá xa nhưng sáng ngày thứ 5 kể từ ngày đặt là mình đã nhận được hàng.

Về chất lượng sản phẩm thì mình thấy granola đến từ Nalee rất ổn, các hạt ngũ cốc có mùi thơm và rất giòn, đặc biệt yến mạch đến từ thương hiệu này làm khá chuẩn, hạt yến mạch giòn thơm và ngọt vừa phải. Về thành phần thì trên bao bì họ niêm yết thành phần bao gồm óc chó vàng, óc chó đỏ, hạnh nhân, bí xanh, hướng dương, cơm dừa, xoài sấy dẻo, nho mỹ khô (gồm nho đen và nho vàng), yến mạch nướng mật ong và hạt điều. Khi nhận hàng, mình đã kiểm tra thực tế và thấy đầy đủ thành phần như đã niêm yết.

Nhược điểm của sản phẩm này là hạt có kích thước vừa phải và bể chứ không to và nguyên như một số thương hiệu khác. Ngoài ra, với nhiều bạn không thích yến mạch thì sản phẩm này sẽ là nhược điểm vì thành phần yến mạch trong granola của Nalee khá cao. Tuy nhiên, với riêng mình thì mình lại thích điều này vì yến mạch ở đây tuy nhiều nhưng họ làm khá ổn, thơm giòn và ngọt. Và cũng như mình đã nói ở trên, nếu đang cần giảm cân hoặc duy trì vóc dáng, chúng ta nên chọn granola có thành phần yến mạch.

Tóm lại thì với mức giá kèm ưu đãi mà họ đưa ra so với chất lượng sản phẩm thì mình thấy giá này khá tốt và mình sẽ chọn granola đến từ thương hiệu Nalee mua lại để sử dụng.

Cách làm granola tại nhà

Tại sao bạn nên làm granola tại nhà?

Nói đến chế biến tại nhà thì đầu tiên là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp bạn an tâm hơn. Thứ 2 đó là giá thành cũng sẽ rẻ hơn.

Bên cạnh đó, nếu bạn là người không thích yến mạch trong granola thì liệu bạn có nghe nói chưa, thực chất yến mạch trong granola vốn rất ngon, chúng được cán dẹt, tẩm ướp mật ong và sấy lên vàng giòn thơm ngon. Nếu bạn thấy ngấy khi ăn có thể là do địa chỉ mà bạn mua granola họ làm chưa đạt, hoặc họ cố tình sấy vừa phải để đảm bảo giữ được nhiều dưỡng chất có trong yến mạch hơn. Như đã nói ở trên, yến mạch là thành phần không nên cắt bỏ trong granola nên nếu bạn không thích yến mạch sấy chưa giòn thì việc tự làm granola sẽ giúp bạn có những hạt yến mạch vừa ý nhất.

Ngoài ra, các thành phần có trong granola được cung cấp bởi nhà sản xuất thường là cố định, nên bạn sẽ không thể lựa chọn được 100% các thành phần hay độ ngọt mà bạn yêu thích. Nên tự làm sẽ hợp với khẩu vị và sở thích của bạn hơn. Bạn cũng có thể dễ dàng canh chỉnh lượng dầu hay mật để phù hợp hơn với mục đích sử dụng của bạn.

Tuy nhiên, tự làm granola sẽ khá tốn thời gian nên nếu bạn là người bận rộn. Bạn có thể tham khảo cách làm bên dưới và canh chỉnh quỹ thời gian mà mình có để quyết định tự làm hay mua bên ngoài.

Cách tự làm

Cách làm granola tại nhà cũng không quá khó.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị mật ong nguyên chất, bơ đậu phộng, yến mạch, các loại hạt và trái cây khô mà bạn yêu thích. Gợi ý là bạn có thể chọn những gói hạt mix đã được nướng sẵn và các loại trái cây sấy hỗn hợp trên các sàn thương mại điện tử. Hạt trộn làm granola phải còn mới thơm, chắc, không bị hôi dầu.

Bắt tay vào làm nhé. Đầu tiên, nếu thích yến mạch giòn, bạn đem yến mạch đi rang sơ với lửa nhỏ nhất cho đến khi yến mạch bắt đầu thơm và giòn thì tắt bếp.

Tiếp theo bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào mật ong, bơ đậu phộng, một chút xíu muối và khuấy đều lên (tỷ lệ bạn canh chỉnh theo khẩu vị của mình nhé). Bạn cho hết phần hạt đã chuẩn bị vào chảo (có yến mạch đã rang lúc nãy) rồi rưới từ từ hỗn hợp mật ong đã chuẩn bị lên, vừa rưới vừa trộn để cho hỗn hợp mật ong thấm đều phần hạt. Trộn xong rồi thì bạn bật bếp để lửa nhỏ nhất, liên tục đảo đều cho đến khi toàn bộ phần hạt khô lại và rời ra hết thì tắt bếp.

Công đoạn này sẽ khá mất thời gian và công sức. Để hỗn hợp hạt nguội đi bớt, bạn cho hết phần trái cây sấy khô đã chuẩn bị vào và trộn đều lên. Đợi hạt thật nguội thì cho hạt vào trong túi hoặc hũ kín, bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần. Bạn nhớ để hạt thật nguội nhé, nếu không, hơi nóng tạo độ ẩm trong túi/ hũ kín sẽ làm cho hạt bị mềm lại đấy.

Cách dùng Granola

Bạn có thể dùng granola để ăn sáng kết hợp thêm sữa chua và trái cây tươi (hoặc cũng có thể dùng như một món ăn vặt).

Tuy nhiên bạn không nên thay thế hoàn toàn bữa sáng mỗi ngày bằng granola, bạn vẫn nên đổi bữa thường xuyên và đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất cho cơ thể nhé.

Về cơ bản, chế độ ăn giúp bạn giảm cân là làm tổng lượng calo bạn nạp vào trong ngày thấp hơn lượng calo mà bạn đã tiêu hao đi. Nên granola chỉ là một phương pháp hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn vì nó giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn nên hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể. Đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cao và có lợi trong granola cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng phần nào trong quá trình giảm cân.

Tuy nhiên, đó cũng là nhược điểm của granola trong quá trình giảm cân của bạn, nếu bạn ăn quá nhiều granola trong ngày, nó không chỉ không giúp bạn giảm cân mà còn phản tác dụng, khiến bạn tăng cân không kiểm soát. Thế nên bạn lưu ý không nên lạm dụng granola nhé, tốt nhất chỉ nên sử dụng 40 đến 45 gr granola mỗi ngày thôi nhé!

– Nguyễn Sen –

Xem thêm: Viên uống Mori có tốt không?