Bằng lăng nước và giá trị y học của cây bằng nước

Nhắc đến bánh khọt miền Tây, người ta liên tưởng ngay đến thứ bánh vàng nghệ, thơm ngọt được gói ghém trong mớ lá kèm như lá xoài non, rau muống, rau thơm, rấp cá.. và đặc biệt, không gì ăn với bánh khọt ngon hơn, hợp khẩu vị hơn lá bằng lăng non. Các bà nội trợ miền Tây hễ đi ngang cây bằng lăng tím đang trổ những đọt non mơn mởn cạnh bờ sông là buột miệng chách lưỡi, xuýt xoa: “Trời, coi lá bằng lăng nó non kìa, nhìn mắc thèm quá tụi bây. Cái mày mà gói bánh khọt ăn thì hết sẩy!”.

Về cây bằng lăng nước

Công dụng của cây bằng lăng nước

Theo y học cổ truyền thì vỏ cây, lá, hoa, quả, hạt và rễ bằng lăng nước đều có thể dùng để điều trị bệnh. Tuy nhiên, lá và quả bằng lăng già được xem là chứa nhiều hoạt chất nên được dùng phổ biến hơn (sắc khoảng 50g lá hoặc quả khô trong nửa lít nước). Nhiều thí nghiệm, nghiên cứu khoa học cũng tập trung vào lá và quả bằng lăng già hơn các bộ phận khác.

Lá, hoa bằng lăng nước giúp giảm cân

Kết quả nghiên cứu trên chuột cái béo phì cho thấy chiết xuất từ lá bằng lăng nước giúp giảm cân và giảm mỡ trong gan. Bên cạnh đó, kết quả nghiên cứu trên người (không mắc bệnh tiểu đường) cho thấy axit corosolic trong lá và hoa bằng lăng nước có tác dụng giảm cân mà không làm thay đổi lượng đường trong máu (3) .

Lá, hoa và quả bằng lăng nước điều trị tiểu đường

• Được biết, hoạt tính chống đái tháo đường của chiết xuất lá bằng lăng nước đã được nghiên cứu và khẳng định qua xét nghiệm ức chế alpha – amylase và alpha – glucosidase. Bên cạnh đó, lá và quả già, đã phơi khô của cây bằng lăng nước còn được được điều chế dưới dạng viên nang thảo dược (3).
• Một kết quả nghiên cứu khác cũng cho thấy chiết xuất từ lá bằng lăng nước kết hợp với chiết xuất từ tỏi (Kalium sativum)  ở tỉ lệ 1:1 có tiềm năng lý tưởng trong quản lý bệnh đái tháo đường, đồng thời giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh đái tháo đường (4)
• Ở Philippins, chế phẩm từ lá bằng lăng khô cũng được sử dụng rộng rãi để điều trị tiểu đường và các bệnh về tiết niệu (5)
  Hoa bằng lăng nước có chứa axit corrosolic, cũng có tác dụng hạ đường huyết nhưng hoạt tính không cao bằng lá và quả già nên ít được sử dụng hơn. Lá và quả bằng lăng nước có thể được dùng như trà để uống hàng ngày để giảm cân, chống đái tháo đường bằng cách thái nhỏ, đun sôi, tắt và chờ 30 phút rồi lọc lấy nước uống (3).