Củ ấu dưỡng da, điều trị thâm nám và những món ngon dễ làm

Củ ấu và hương vị ngọt bùi dân dã của nó là miền ký ức không thể nào quên của những người đã từng sống ở vùng sông nước.

“Thân em như củ ấu gai

Ruột trong thì trắng, vỏ ngoài thì đen.

Ai ơi, nếm thử mà xem,

Nếm ra mới biết, rằng em ngọt bùi“.

(Ca dao)

Mặc dù khoác lên mình một vẻ ngoài đen đúa và có phần thô kệch nhưng củ ấu luộc lại là món ăn đậm chất chân quê: vừa ngọt bùi lại thơm hương đồng nước – thứ hương thơm ngọt ngào khó cưỡng!.

Hồi đó, bọn nhóc chúng tôi thường gọi củ ấu là củ sừng trâu vì nó y như cặp sừng trâu. Có đứa còn tinh nghịch hơn: đem nó ví với bộ râu quai nón của những người đàn ông bặm trợn.

Củ ấu và niềm tự hào

Thật vậy, củ ấu quê chưa bao giờ thôi gắn bó với đời sống của những người dân vùng đất phèn, đất phù sa sông nước. Chẳng những vậy, món ăn dân dã này còn được đem quảng bá với thị trường quốc tế, trở thành nguồn hàng xuất khẩu mang đậm dấu ấn miền Tây.

Và bạn biết đấy, ăn ấu không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, trong lĩnh vực thẩm mỹ, củ ấu còn là một trong những bí quyết chăm da, giúp cải thiện làn da sạm nám, tàn nhang.

Cách dùng củ ấu dưỡng da

Củ ấu dưỡng da vì nó có chứa vitamin B1, B3, vitamin C và nhiều khoáng chất như Phốt pho, Can xi, Sắt, Man gan… Những chất này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm đẹp, đặc biệt là vitamin C giúp chống lão hóa.

Cách 1: Mặt nạ ngăn ngừa và điều trị thâm nám từ củ ấu non

Cách thực hiện mặt nạ này tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần tách lấy phần thịt của củ ấu non, đem giã nhuyễn rồi thoa trực tiếp lên da mặt và thư giãn trong 15 – 20 phút là được, sau đó rửa sạch với nước (kiên trì thực hiện từ 15 – 20 ngày sẽ thấy hiệu quả).

Cách 2: Mặt nạ giảm thâm nám từ củ ấu già và lòng trắng trứng

Với loại mặt nạ này, bạn nên sử dụng củ ấu già sẽ cho hiệu quả tốt hơn.

Cụ thể, bạn cũng tách lấy phần thịt của củ ấu, đem phơi khô rồi tán thành bột mịn. Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần lấy một lượng nhỏ bột ấu, trộn với lòng trắng trứng gà và thoa trực tiếp lên da (vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ). Sau 15 phút, bạn rửa lại với nước là được.

Với mặt nạ này thì bạn chỉ cần dùng 2 lần mỗi tuần. Sau 2 – 3 tháng, tình trạng thâm nám của bạn sẽ được cải thiện.

Củ ấu và những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Với củ ấu, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ngon đậm vị, từ đơn giản cho đến cầu kỳ.

Tôi thích gánh ấu luộc của bà Tám ngay đầu hẻm, vào những ngày tháng 9, tháng 10, hương ấu bay lên đánh thức khứu giác của cả xóm mỗi lúc đi qua.

Rồi cái đống ấu vừa mò lên, đổ bên vệ đường để người mua tự xúc, xúc xong đem về, chà rửa cho sạch, bỏ vào nồi, thêm nước vừa ngập và một ít muối ăn. Cứ thế, mở lửa rồi ngồi đợi nửa tiếng là đã có ngay một nồi ấu luộc.

Bạn biết không, cách chọn ấu là một trong những bí quyết để quyết định món ấu luộc có trở nên thơm ngon hay không. Theo kinh nghiệm của bà Tám thì nên chọn những củ ấu có kích thước vừa phải, phần vỏ ấu hơi sần sùi và phải khô ráo thì củ ấu luộc sẽ chuẩn vị.

Nấu chè ấu

Ngoài ấu luộc, bạn còn có thể nấu chè ấu. Món này dân dã, có phần lạ miệng với nhiều người nhưng lại là món ăn mang đến hương vị thơm ngon khó phai trong lòng người thưởng thức.

Để làm nên món ăn này thì cần tốn công hơn một chút. Đầu tiên, bạn rửa sạch và luộc ấu trong vòng 20 – 25 phút. Sau đó, bạn tách lấy phần thịt ấu bên trong, đồng thời chuẩn bị một nồi nước đường nấu lên cho sôi rồi cho phần thịt ấu đã tách vào và khuấy đều. Cuối cùng, đợi ấu chín mềm thì bạn hòa vào đó một ít nước cốt dừa, thêm đường và thưởng thức ngay thôi!

Kim Lụa